Красный эспрессо – напиток, который вы вряд ли пробовали

Слово «эспрессо» в названии этого напитка – исключительно номинальное, ведь на самом деле в основе красного эспрессо не кофе, а чай. Если точнее, речь идет про чай ройбос.

Красный чай ройбос – национальный напиток радужной нации, как называют жителей ЮАР. Первыми его распробовали местные жители, и уже для многих поколений ройбос – часть их культуры. Южноафриканцы могут пить его целыми днями, имитируя тем самым знаменитую чайную культуру британцев. Красный чай напоминает им про детство, когда мама готовила для них ройбос, но южноафриканцы пьют его и на деловых встречах, и в модных кафе.

Кустарник, из которого делают сырье для ройбоса, растет исключительно в регионе Седерберг, что на юго-западе ЮАР. Более того, ройбос выращивают не на равнине, а на высотах, и собирают его не круглый год, а в отдельный сезон, рассказывает Perfect Daily Grind.

Сырье для чая – тонкие, похожие на иголки листья кустарника. После сбора урожая, что проходит в июле-августе, их измельчают и ферментируют. Часть ройбоса попадает на фабрики, где его еще раз измельчают, пока не получится консистенция, подходящая для эспрессо, и помещают в кофейные капсулы. Чтобы получился красный эспрессо, понадобится только кофейный аппарат, и на основе такого эспрессо можно готовить красный капучино или красный латте.

Впрочем, если красный эспрессо вам не купить, вы можете наслаждаться ройбосом и в его более традиционном виде – пить его как чай, тем более что у ройбоса есть свои достоинства. Например, в этом напитке нет кофеина, что позволяет пить его в любое время суток, а также детям и в целом людям, чувствительным к кофеину.

В африканских странах ройбос используют для облегчения колик у маленьких детей, но он будет полезен людям всех возрастов. Африканский красный чай богат витамином С и антиоксидантами, а также способен противостоять некоторым возрастным изменениям мозга. Ройбос хорошо утоляет жажду и, несмотря на отсутствие кофеина, тонизирует.

Те, кто пробовал красный эспрессо, утверждают, что он совершенно не похож на свой кофейный прототип, хотя там и есть пенка, похожая на кофейную. Этот напиток можно описать как очень крепкий чай с насыщенным вкусом.

И все же это не совсем обычный ройбос, а его концентрированный вариант, который призван хоть немного имитировать вкус эспрессо. Вот что делает этот напиток уникальным.